Шведский яблочный пай

Автор: Мин Гузелька

Ингредиенты

• Яблоко — 4 шт
• Сахар коричневый (для яблок) — 1 ст. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Орехи грецкие — 1/2 стак.
• Масло сливочное — 70 г
• Масло растительное — 60 г
• Сахар (для теста) — 130 г
• Яйцо куриное (большое) — 1 шт
• Ванилин — 1 пакет.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Лимон (сок свежевыжатый и цедра) — 1/2 шт

Приготовление

Очищенные яблоки нарезать ломтиками, полить свежевыжатым лимонным соком

Посыпать сахаром, корицей

Перемешать

Орехи прокалить в сухой сковороде на умеренном огне. Остудить и крупно порубить ножом

На умеренном огне растопить сливочное масло, вылить в миску. Добавить растительное масло, сахар, яйцо

Перемешать венчиком

Добавить ванилин, лимонную цедру и тщательно перемешать

Муку перемешать с солью и разрыхлителем и просеять в миску с яично-масляной смесью. Добавить измельченные орехи

Хорошенько перемешать

Слегка смазать маслом форму диаметром примерно 25 см и выложить на дно яблоки, разровнять

Ложкой выложить полученную массу на слой яблок в форме, разровнять

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 50-60 минут. Верх пирога посыпала сахарной пудрой!

© www.povarenok.ru