Салат с жареной курочкой

Автор: Нина-супербабушка

Ингредиенты

• Филе куриное — 1 шт
• Листья салата (Айсберг, несколько листьев)
• Помидоры черри (4-5 штук, крупных) — 5 шт
• Перец болгарский (желтый) — 1/2 шт
• Яйцо куриное (или 4 перепелиных) — 2 шт
• Зелень (по вкусу)
• Лук зеленый (по вкусу)
• Масло оливковое (для маринада) — 1 ст. л.
• Соевый соус (1 - для маринада, 1 - для заправки) — 2 ст. л.
• Чеснок (небольших, для маринада) — 2 зуб.
• Бальзамик (или 3 капли) — 2
• Приправа (для курицы, по вкусу, для маринада)
• Сметана (или 4, для заправки) — 3 ст. л.
• Сок лимонный (для заправки) — 1 ст. л.
• Горчица (зерненая, для заправки) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Пармезан (для украшения)
• Сухарики (для украшения)

Приготовление

Смешать в миске продукты для маринада, кроме приправы.

Филе обмыть, обсушить и посыпать приправой с двух сторон.

Положить мясо в маринад и хорошенько его искупать в нем. Оставить курицу в маринаде на 20 минут.

Затем извлечь мясо из маринада, обмакнуть бумажной салфеткой, нарезать продолговатыми кусочками и быстро обжарить до готовности на сильном огне. Переложить со сковороды в мисочку.

Листья салата нарвать на кусочки и выложить на плоское блюдо.

Разложить половинки помидорчиков, перец, нарезанный продолговатыми ломтиками и остывшие кусочки курицы.

Смешать в миске продукты для заправки, посолить и поперчить по вкусу.

Полить салат заправкой, посыпать зеленью и зеленым луком, украсить дольками крутого яйца.

С белого хлеба отрезать корочки, нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть слегка оливковым маслом и обжарить на сковороде до румяной корочки. Посыпать сухариками салат.

Сверху посыпать тертым пармезаном.

© www.povarenok.ru