Мясная запеканка с баклажанами и помидорами (в мультиварке)

Автор: Galchonok22

Описание: Сытная, сочная и вкусная запеканка из фарша с рисом и овощами под соусом.

Ингредиенты

Шейка свиная — 500 г
Батон — 2 ломт.
Молоко (для замачивания батона) — 50 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый (1 средняя-в фарш,1 крупная-для жарки) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное (для жарки лука)
Масло сливочное (для смазывания чаши)
Баклажан — 150 г
Помидор — 150 г
Сметана (15%) — 70 г
Майонез — 70 г
Рис (длиннозёрный,пропаренный) — 70 г
Вода — 160 мл
Соль (по вкусу)
Специи (для свинины-по вкусу)
Перец черный (молотый-по вкусу)
Зелень (во вкусу и желанию)

Приготовление

Мясная запеканка с баклажанами и помидорами (в мультиварке) ингредиенты

Сварить рис. Промытый в воде рис положить в чашу мультиварки, залить водой. Установить режим"Гречка".

Пока рис варится-баклажан помыть, нарезать тоненькими кружочками (2-3мм)

Сложить в тарелку, посыпать солью, перемешать и оставить на 15 минут.

Помидор нарезать тоненькими кружочками, отставить в сторону, чтобы из него вышёл лишний сок

Приготовить соус-смешать майонез, сметану, чеснок, выдавленный через чеснокодавилку

Лук обжарить до прозрачности

Баклажаны хорошо промыть в холодной воде и осушить бумажным полотенцем

Рис сварился - мультиварка с эти справилась великолепно - рисинка к рисинке

Приготовить фарш. Пропустить через мясорубку мясо, лук, батон, замоченный в молоке и слегка отжатый (это молоко в конце добавьте в фарш). Добавить рис, яйцо, соль и специи по желанию и вкусу-всё хорошо перемешать