Запеканка из баклажанов с мясным фаршем

Автор: Ната 69

Ингредиенты

• Баклажан — 3 шт
• Фарш мясной (свинина+говядина+куриное филе) — 500 г
• Яйцо куриное (1-в фарш,2 -в заливку) — 3 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Лук репчатый — 150 г
• Молоко — 100 мл
• Кетчуп — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Зелень (укроп,петрушка) — 15 г
• Масло растительное (для жарки) — 50 г
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Баклажаны нарезать ломтиками толщиной 0,7-1,0 см, посолить, сложить в миску, сверху придавить крышкой, периодически сливать образовавшуюся жидкость.

Лук нарезать полукольцами и обжарить в мультиварке на режиме "Жарка"до золотистого цвета минут 10.

Пока лук жарится, подготовим фарш. Я брала смешанный фарш-свинина+говядин а+куриное филе. Солим и перчим фарш по вкусу, добавляем яйцо и зелень.

Обжарить баклажаны с двух сторон в мультиварке на режиме "Жарка".

Яйца взбить с молоком, добавить натертый сыр.

Теперь начинаем собирать нашу запеканку. Рекомендую на дно чаши положить кружок пекарской бумаги. Выкладываем слой жареных баклажан.

Следующие слои-мясной фарш-жареный лук-кетчуп.

Последний слой -жареные баклажаны.

Сверху заливаем сырно-яичную заливку.

Включаем мультиварку на режим "Выпечка" на 1 час.

Запеканка из баклажан с мясным фаршем готова.

© www.povarenok.ru