Творожно-сливочный морковный пирог

Автор: Марина Мармеладинка

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 150 г
• Сахар ((100+50)) — 150 г
• Яйцо куриное (крупные (2+1)) — 3 шт
• Масло растительное (без запаха) — 70 мл
• Разрыхлитель теста (с горкой) — 1 ч. л.
• Морковь (сладкая) — 150 г
• Творог (жирность от 9%) — 200 г
• Сметана (жирность от 20%) — 100 мл
• Крахмал кукурузный (с верхом) — 1 ст. л.
• Сливки (жирность от 33%) — 200 мл
• Загуститель для сливок — 1 упак.
• Ванильный сахар — 1 ст. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Орехи грецкие — 1 горст.

Приготовление

Для приготовления творожно-сливочной заливки в блендере измельчить до пасто образного состояния творог, сметану, 1 яйцо.

Добавить 1 ст л кукурузного крахмала (можно заменить 1,5 ст л ванильного пудинга или смеси творопыш), 50 г сахара, перемешать.

Сочную, сладкую морковь натереть на терке.

Яйца взбить с сахаром в пышную массу.

Просеять муку с разрыхлителем, перемешать.

Добавить к тесту морковь, измельченные орехи. Перемешать до смешивания ингредиентов.

Чашу мультиварки смазать маслом, выложить тесто ровным слоем.

Сверху аккуратно равномерно выложить творожную заливку.

Включить режим "выпечка" на 50 минут (ориентируйтесь по возможностям вашей мультиварки!).

Готовый кекс слегка охладить в чаше, затем накрыть пищевой пленкой (чтобы не повредить заливку), вытащить с помощью поддона для приготовления на пару. Охладить на решетке.

Сливки взбить с 1 ст л сахара (по вкусу), украсить верх пирога по-своему вкусу. Сверху можно украсить цедрой лимона.

© www.povarenok.ru