Тефтели в томатном соусе

Автор: хозяйка медной горы

Ингредиенты

• Фарш мясной (свинина+говядина) — 500 г
• Рис — 1/2 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Помидор (больших) — 3 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Вода (или бульон) — 350 мл
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый — 3 шт
• Перец черный (по вкусу)
• Лист лавровый — 2 шт

Приготовление

Рис отвариваем до полуготовности. Лук мелко режем, морковь натираем на мелкой терке, солим и перчим по вкусу.

Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.

Помидоры нарезаем на кусочки и тушим на сковороде.

Сельдерей и чеснок мелко режем и добавляем в сковороду к помидорам, продолжаем тушить еще 5-7 минут.

Добавляем томатную пасту, лавровый лист, перец горошком и солим по вкусу.

Из фарша делаем тефтельки среднего размера.

В сковороду добавляем воду или бульон и доводим до кипения.

Кладем тефтельки в томатный соус, накрываем крышкой и готовим 20 минут.

© www.povarenok.ru