Автор: Марина Мармеладинка
Описание: Это вкусный, полезный и сытный завтрак. В рецепте нет ни грамма муки, но достаточное количество разнообразных овощей и полезных, вкусных натуральных хлопьев Мистраль, которые являясь непревзойденным источником сложных углеводов, ценной клетчатки, витаминов и микроэлементов, снабжают энергией на весь день, способствуют улучшению пищеварения и надолго сохраняют чувство сытости. Идея взята из "Стройных завтраков".
|
|
Моцареллу (у меня отечественного производства) натереть на терке. |
|
Овощи (кабачок, картофель, морковь) натереть на терке мелкой соломкой. Я придерживалась примерного соотношения 1:1:1. Сок отжимать не нужно. |
|
Смешать яйцо, сметану, кефир. |
|
Добавить первым картофель, перемешать. Теперь он темнеть не будет. |
|
Добавить кабачок, перемешать. |
|
Добавить морковь, перемешать. |
|
Измельчить вяленые томаты, немного зелени, немного сыра нарезать кусочками, по желанию можно добавить маленький зубчик чеснока. |
|
Соединить все ингредиенты. |
|
Добавить 5 столовых ложек (ориентировочное количество - смотрите на консистенцию!) хлопьев - смесь 5 злаков многозерновая Мистраль. Оставить на 30-40 минут для набухания. Солить, перчить непосредственно перед формированием оладушек, чтобы овощи не выделяли сок. |
|
Для панировки крупно измельчила овсяные цельнозерновые хлопья Мистраль. |
|
Сформировать оладушки, получилось 8 штук. |
|
Обвалять каждый в панировке и сразу же выкладывать на разогретую с растительным маслом сковородку. |
|
Обжаривать чуть ниже среднего огня до золотистого цвета с каждой стороны, не накрывать крышкой. Поскольку в тесте нет муки - переворачивать нужно очень аккуратно, чтобы оладушки не потеряли форму. Подавать можно со сметаной или просто так! Очень вкусно, сочно и полезно! |
Приятного аппетита!
