Рыбный тартар

Автор: Olena731

Ингредиенты

• Филе рыбное (малосоленая красная рыба (у меня нерка)) — 150 г
• Сыр твердый — 50 г
• Соевый соус (сладкий, Kikkoman) — 2 ст. л.
• Базилик (свежие листья, измельчить) — 5 шт
• Тархун (мелко порубленный) — 1 ч. л.
• Петрушка (мелко порубленный) — 1 ч. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Уксус (белый винный) — 1 ч. л.

Приготовление

Нарезать рыбу и сыр одинаковыми маленькими кубиками.

В сотейник налить соевый соус, добавить сахар и довести до кипения.

Добавить уксус и на медленно огне дать массе немного загустеть. Остудить.

Смешать рыбу, сыр и зелень.

Добавить смесь уксуса и соевого соуса к рыбе и сыру, перемешать.

Выложить тартар в формочки, утрамбовать и дать сформироваться в холодильнике.

© www.povarenok.ru