Автор: мисс
Описание: Если честно, то я не фанатка белого куриного мяса. Это как в анекдоте:"Вы не любите кошек? Да вы просто не умеете их готовить." (Простите, за "чёрный" юмор).
Вот, так и я, пришла к банальному выводу, что я просто не умела готовить куриные грудки.
Этот рецепт в корне изменил моё отношение.
Сделанные таким образом грудки получаются нежнее нежного, сочными, правда, и калорийными.
|
|
Куриную грудку (филе) нарезаем толстыми полосками. Шампиньоны (свежие или мороженные) также крупно нарезаем. |
|
Берём сковороду или сотейник со съёмной ручкой. На оливковом масле обжариваем на большом огне 3 минуты грибы. |
|
Добавляем куриное филе, обжариваем до подрумянивания 5 минут. |
|
Добавляем чёрный молотый перец, соль, наливаем вино, кладём мелкопорезанный чеснок, всё перемешиваем. Тушим 3 минуты. |
|
Наливаем сливки, добавляем натёртый твёрдый сыр (лучше "чеддер"), всё перемешиваем, огонь отключаем. |
|
На сухой сковороде поджариваем миндаль. Измельчаем блендером в крошку. |
|
Посыпаем измельчённым миндалём куриное филе с грибами. |
|
Посыпаем натёртым пармезаном. Ставим в нагретую до 250 градусов духовку на верхний ярус сковороду, на 10 минут для расплавления и запекания сыра. |
|
Подаём блюдо в сковороде сразу горячим. На гарнир идеальны любые овощи, рис. Приятного аппетита! |
