Лечо из томатов и сладкого перца

Автор: Jane

Ингредиенты

• Помидор — 800 г
• Перец сладкий — 800 г
• Перец чили — 3 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Чеснок (головки) — 2 шт
• Соль — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное — 100 г
• Уксус (столовый) — 2 ст. л.

Приготовление

1. Ошпарьте томаты кипятком, снимите кожицу, затем разрежьте их на 2 части, удалите плодоножку, перец порежьте соломкой, чеснок очистите и порежьте на половинки.

2. Поместите томаты в миксерную чашу, измельчите их в режиме "Блендер", скорость смешивания - 5, время - 30 секунд.

3. Сварите томатное пюре в режиме "Нагрев" 90-100С, скорость смешивания - 2, в течение 20 минут. Готовьте без мерного стаканчика. Потом добавьте половину подсолнечного масла, соль, сахар, мелко нарезанный перец чили и готовьте в режиме "Нагрев" 90С, ещё 30 минут.

4. Обжарьте сладкий перец на оставшемся масле.

5. Разложите перец по банкам, залейте томатным соусом и герметично закройте.

© www.povarenok.ru