Ньокки

Автор: Юлия1211

Описание: Ньокки – итальянские клецки овальной или круглой формы, а по-русски похожи на ленивые вареники.

Ингредиенты

Картофель — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сыр твердый (100 в тесто, 20 для посыпки) — 120 г
Мука пшеничная — 6 ст. л.
Соль
Специи
Зелень — 1 пуч.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Масло сливочное (для жарки) — 1 ст. л.

Приготовление

Картошку или сварить в мундире, или запечь. остудить.

Остывший натереть на терке.

Добавить к нему яйцо, натертый сыр, муку, соль, специи. Замесить тесто.

Раскатать его на посыпанном мукой столе, разрезать на кусочки.

Сварить их в подсоленной воде с добавлением оливкового масла 2 минуты.

Затем выловить шумовкой и переложить в сковороду. Обжарить на сливочном масле. Перед подачей посыпать тертым сыром и зеленью. Подавать горячими. Приятного аппетита!

Ньокки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/