Автор: chsf21
Описание: Сытное осеннее блюдо. Печеная тыква с оттенком мятного вкуса, дополненная сыром фета и пикантным ароматным луком на тончайшем, тающем во рту слоённом тесте. Для меня этот рецепт олицетворение осени. Как его испекла - осень началась. В зависимости от сорта тыквы, каждый раз возможно получение новых оттенков во вкусе этого блюда. Пирог как теплом так и холодном виде.
Любители тыквы и солененького уверена будут в восторге, а мясоедам, рекомендую ввести в рецепт кусочки копченой курицы, и вам тоже понравится.
|
|
Тесто можно купить готовое. Я делаю вот так http://www.povarenok .ru/blog/show/36903/ в этот пирог тесто из 80 г маргарина. Обычно делаю побольше и храню в холодильнике на самой холодной полке, можно заморозить порциями, но мне как что-то размораживать... легче новое сделать. |
|
Тыкву очистить, порезать на кусочки, выложить на противень, полить маслом и запекать 20-35 минут до мягкости (в зависимости от сорта тыквы). Посыпать мятой, можно сухой, перемешать. Тыкву пеку сразу много и храню в холодильнике, а потом пользую в разные рецепты. В этот достала, нарезала, подогрела и смешала с маслом и мятой. |
|
Лук очистить, нарезать полукольцами, я люблю покрупнее. |
|
Сковороду разогреть, добавить постное и сливочное масло |
|
Ввести в сковороду лук, посыпать сахаром |
|
Жарить лук до мягкости |
|
Ввести вино и уксус |
|
Тушить, пока жидкость не выпарится. |
|
Лук слегка остудить, приправить перцем и солью (учесть что сыр солёный). Смешать с тыквой. На этом этапе в смесь можно добавить сыр, ноя люблю его класть сверху, тогда разные вкусы смешиваются во рту. Готовьте по Вашему вкусу!!! |
|
Тесто тонко раскатайте (3-5 мм). Форму присыпьте мукой, выложите тесто. наколите вилкой. |
|
Выложите на тесто начинку, заверните край. При желании получить красивую корочку, смажьте край пирога желтком. |
|
Выпекайте 25 минут, температура 200-220 градусов. |
