Автор: гурман1410
Описание: Необыкновенно вкусное безе с насыщенным шоколадным вкусом, которое понравится всем, без исключения. Простой и лёгкий рецепт.
|
|
1. В первую очередь застелить противень бумагой для выпечки и разогреть духовку до 100 градусов. ЭТО ВАЖНО СДЕЛАТЬ ЗАРАНЕЕ! 2. Приготовить продукты. |
|
2. Растопить шоколад ( растопила в микроволновке). Можно растопить на водяной бане. |
|
3. В сахар всыпать 0,5 пакетика ванили и перемешать. |
|
3. Аккуратно отделить белки от желтков. |
|
4. В белки добавить щепотку соли. |
|
5. Взбиваем белки. Вначале взбить белки до белой пены, похожей на плотную массу на максимальной скорости миксера. |
|
6. Миксер не выключаем, а продолжаем взбивать, постепенно добавляя весь сахар. Получается густая белая блестящая масса |
|
7. Выливаем в белковую массу шоколад ( температура шоколада должна быть меньше 40 градусов). |
|
8. Деревянной ложкой делаем два-три движения, смешивая шоколад с белками. Получается мраморный рисунок. |
|
9. Ложкой выложить на пергамент будущие безе. Не выкладывать безе слишком близко, т. к. они в процессе выпекания еще подрастут. |
|
10. Выпекаем безе при температуре 100 градусов 1 час. |
|
11. Готовые безе из духовки. Выпечка выросла в размере. |
|
12. Переложить с противня безе и дать ему остыть. |
|
13. Нежные и воздушные безе с шоколадным ароматом. Внутри они должны оставаться чуть влажными. |
|
14. Приятного аппетита. |
