Автор: chudo
Описание: Единственное отличие - у итальянцев в этот рецепт идет анчоус, но наша свежайшая тюлька (сарделька) ночного улова гораздо вкуснее:)))
|
|
Картофель помыть, очистить, нарезать кружочком, чуть отварить. Я картофель не очистила и очень зря, на вкус это не повлияло но было неудобно нарезать запеканку на порции. |
|
Тюлечку очистить от голов и хребтов. Промыть под проточной водой, дать стечь воде полностью. |
|
Смазать дно сковороды оливковым маслом, выложить слой картофеля. Посолить, поперчить. |
|
На картофель выложить слой тюлечки, накрыть ее слоем картофеля. |
|
На картофель выложить нарезанный кубиком помидор, посыпать каперсами и маслинами без косточек. Посолить, поперчить. |
|
Слой помидор накрыть картофелем, последний верхний слой выложить тюлькой. Включить самый тихий огонь, накрыть крышкой и готовить один час. Или поджарить минут 15, затем запекать в духовке при 180* 45минут. При подаче посыпать рубленой зеленью и тертым пармезаном. |
