Пшенная запеканка с щавелем и петрушкой

Автор: Елена Поливанчук

Ингредиенты

• Щавель — 550 г
• Петрушка (большой) — 1 пуч.
• Хлопья пшенные (Мистраль не требующие варки) — 1/2 стак.
• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Молоко — 2 стак.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 5 шт

Приготовление

1) Щавель перебрать, вымыть и мелко нарезать. Петрушку промыть проточной водой.

2)измельчить в блендере щавель петрушку и молоко. посолить.

3)белки взбить до пиков.

Взять пшеничные хлопья не требущие верки

Смешать пшенные хлопья, желтки, смешать с зеленью. Добавить панировочные сухари

Взбитые белки, перемешать ложкой.

Форму с высокими краями смазать сливочным маслом, выложить массу ровным слоем.

Запечь в разогретой духовке до готовности, подать на стол горячим на завтрак или в качестве гарнира к блюдам из курицы или как витаминную закуску.

© www.povarenok.ru