Автор: nadia
Описание: Самое простое блюдо на обед и для неожиданных гостей, подойдет и на ужин. Есть два варианта - М\'фарке ляхме и М\'фарке бэдъ (т. е. с мясом или яйцами).
|
|
Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками 1*1 см, слегка солим, обжариваем до золотистого цвета на среднем огне, небольшими порциями. |
|
Если используем мясо, то добавляем соль, мускат и обжариваем до готовности, крупные куски фарша в готовом виде не желательны. Готовый картофель смешиваем с фаршем, добавляем нарезанную петрушку и прогреваем минут 10-15, осторожно помешивая. Подаем с салатом или также можно соленые огурцы, перец, баклажаны и т. п. |
|
Если решили взять яйца, то их разбиваем в ту же посуду где жарили картофель еще подсаливаем яйца, добавляем мускат (рука так и тянет написать –бгар). Жарим до готовности яиц. Можно подать с салатом, но в нашей семье подают с жумие (что-то вроде окрошки). Также можно соленые огурцы, перец, баклажаны и т. п. |
|
... |
|
Итак, жумие – огурцы нарезаем как можно мельче, толчем чеснок. Все заливаем кефиром и посыпаем мятой. |
|
... |
|
Еще вариант, если у вас осталось от обеда М\'фарке ляхмэ можно добавить пару яиц. Как шутил мой муж в студенческие времена отвечая на вопрос что едите:" мясо с картошкой – картошка с мясом и яйца с картошкой – картошка с яйцами. Всем приятного аппетита. |
