Овсянка крем брюле с имбирными сливками

Автор: mizuko

Описание: Oatmeal Brulee with Ginger Cream. Это блюдо по своей сути всё та же овсянка, но представленная в виде горячего десерта. Ягоды, хрустящая карамельная корочка и нежный сливочный соус придают этому блюду пикантность и делают его просто идеальным для завтрака.

Ингредиенты

Сливки (жирные) — 200 мл
Имбирь (свежий, 2 тонких ломтика.) — 2 шт
Корица — 1 шт
Ваниль — 1/2 шт
Цедра апельсина — 1/2 шт
Мед — 2 ст. л.
Вода — 4 стак.
Хлопья овсяные (ТМ Мистраль) — 2 стак.
Вишня (сушеная) — 1/3 стак.
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Ягода (у меня замороженная смородина) — 1 стак.
Сахар — 1/4 стак.

Приготовление

Овсянка крем брюле с имбирными сливками ингредиенты

Сначала сделаем имбирные сливки. Приготовим пряности: цедру половины апельсина, по половине стручка корицы и ванили, 2 пластинки имбиря.

Добавляем их в сливки, ставим на огонь. Доводим до кипения и кипятим на небольшом огне 5-7 минут.

Сливки процеживаем, добавляем мед и размешиваем.

Теперь варим кашу. Воду доводим до кипения. Добавляем овсяные хлопья.

Я взяла Овсяные хлопья с отрубями ТМ Мистраль.

Посолим, добавим вишню и варим около 5 минут.

Снять с огня, добавить сахар и половину имбирных сливок. Перемешать и оставить на 5 минут.

На дно креманок выкладываем размороженные (или свежие) ягоды.

Затем кашу.

Посыпаем сверху сахаром. И поставим под гриль на расстоянии 10-15 см от нагревательного элемента до карамелизации сахара, минут 7. Так же можно обжечь сахар газовой горелкой для крем-брюле.

Подавать с оставшимися имбирными сливками. Приятного аппетита! За рецепт благодарю Оксану Моряк!

Овсянка крем брюле с имбирными сливками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/