Суп куриный с томатом и сыром

Автор: golubga

Ингредиенты

• Масло растительное ("IDEAL") — 3 ст. л.
• Курица — 0,5 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец сладкий красный (небольшой) — 1 шт
• Картофель (средние) — 2 шт
• Рис — 3 ст. л.
• Вино красное полусухое — 1 ст. л.
• Сыр твердый — 50 г
• Помидор (мясистые) — 2 шт
• Перец черный (горошком) — 7 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Вода (у меня двухлитровая кастрюля) — 1,5 л
• Петрушка (по вкусу)
• Лист лавровый (по вкусу) — 1 шт
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Курицу разрезать на порционные кусочки.

Залить холодной водой, добавить очищенный и нарезанный на половинки репчатый лук. Варить под крышкой 30 мин. После закипания снять пенку и продолжать варить на тихом огне.

В другой кастрюле на растительном масле с добавлением вина

тушить 15 минут нарезанные кубиками картофель,

сладкий перчик,

толченый чеснок

и бланшированные без шкурки помидоры. Соль и перец добавлять по вкусу. Тушить до мягкости помидор, затем переложить все в кастрюлю с курицей.

Всыпать 3 ст. л. риса, положить лавровый листик, перец горошком, посолить и варить до готовности риса.

Перед подачей посыпать суп сверху тертым сыром и порубленной петрушкой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru