Салат со свеклой и лососем

Автор: Gerardina

Описание: Задумывались Вы когда-нибудь над тем, что всеми любимая "Сельдь под шубой" представляет собой самый что ни на есть фьюжн? Решила я немного облагородить данное блюдо, заменив сельдь на лосось. На этом я не остановилась, и в итоге получился очень вкусный салат. Правда, на "Сельдь под шубой" он совсем не похож.

Ингредиенты

Свекла (примерно 150 г) — 1 шт
Лосось (холодного копчения) — 100 г
Креветки (коктейльные) — 100 г
Огурец (чуть больше среднего) — 1 шт
Лук зеленый — 6 шт
Сметана — 4 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Хрен (готовый, без добавок) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый)
Масло подсолнечное (я использовала масло IDEAL) — 3 ст. л.

Приготовление

Свеклу сбрызнуть 1 ст. л. подсолнечного масла IDEAL, завернуть в фольгу и запечь при 180 градусах около 50 минут. Время приготовления я указала без учёта времени запекания свеклы.

Лосось я рекомендую брать именно холодного копчения, не слабо-солёный. Он придаёт очень интересный вкус нашему салату. Итак, лосось и огурец режем мелкими кубиками, лук кружочками. Готовую остывшую свеклу тоже нарезаем мелкими кубиками.

Для заправки смешиваем сметану, лимонный сок, 2 ст. л. подсолнечного масла, цедру, хрен, соль, перец.

На тарелку кладём сервировочное кольцо. А при помощи силиконового шприца можно легко и аккуратно смазывать слои заправкой.

Выкладываем в следующей очередности: свекла, лук, лосось, огурец, креветки. Каждый слой, кроме верхнего, промазываем заправкой.

При помощи крышечки аккуратно снимаем кольцо

Украшаем зеленью.

Можно подать с ломтиками подсушенного бородинского хлеба.

Приятного аппетита!

Салат со свеклой и лососем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/