Запеканка гречневая с курицей и грибами

Автор: хозяйка медной горы

Ингредиенты

• Хлопья гречневые (от Мистраль) — 1,5 стак.
• Вода (кипяток) — 1 стак.
• Филе куриное — 1 шт
• Шампиньоны (средние) — 7 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сметана (20% не кислая) — 220 г
• Сыр полутвердый — 50 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Грибы обтереть салфеткой и нарезать небольшими пластинками. Лук очистить и измельчить.

В сковороде разогреть масло и обжарить на нем лук до прозрачности. Затем добавить шампиньоны, перемешать и готовить на медленном огне.

Курицу нарезать кубиками и тоже отправить в сковороду к луку и грибам. Огонь прибавить и помешивая быстро обжарить курицу. В конце посолить и поперчить.

Гречневые хлопья залить кипятком и наркыть. Через 3-5 минут хлопья посолить и перемешать.

Курицу, грибы и лук уложить в жаропрочную форму.

Сверху выложить гречневые хлопья и разровнять поверхность.

На гречневые хлопья выложить сметану так, чтобы она покрыла всю поверхность. Посыпать крупно натертым сыром. Запекать в духовке разогретой до 180 С 30 минут.

© www.povarenok.ru