Печенье с изюмом и яблоком "Сладкие вершины"

Автор: Nienulka

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Хлопья злаковые (5 злаков от ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
• Сметана — 0,5 стак.
• Сахар (3 ст.л. - в тесто, 2 ст.л.- в крем) — 5 ст. л.
• Мука пшеничная (может понадобится и больше) — 2 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Яблоко (сладкое, крупное) — 1 шт
• Изюм — 3 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Стружка кокосовая (для украшения) — 1 ст. л.
• Ванилин (по вкусу)

Приготовление

Для приготовления печенья нам необходимо смешать 1 стакан муки, сахар, разрыхлитель теста, ванилин и соль в одной посуде. Масло сливочное растопить и добавить в сухую смесь. Хорошо перемешать.

Отделяем желток от белка. Желток добавляем в тесто.

Добавляем хлопья 5 злаков.

Добавляем сметану. Перемешиваем. Добавляем 1 стакан муки и замешиваем тесто.

Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. С помощью 200 г стакана вырезать кружочки.

На каждый кружочек кладем немного изюма, а сверху кусочек яблока. Заворачиваем тесто к центру и защипываем. На противень печенье кладем швом вниз.

Белок взбиваем с сахаром в крепкую пену и покрываем верх печенья. Сверху посыпать кокосовой стружкой. Ставим печенье в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180-200 градусов. Даем немного остыть печенью и подаем к столу.

© www.povarenok.ru