Вареники со сливами и хлопьями

Автор: anna milnikova

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2 стак.
• Вода — 0.5 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль (0,25 - в тесто, 0,75 - для варки) — 1 ч. л.
• Слива — 9 шт
• Сахар — 2 ч. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Хлопья злаковые — 2 ст. л.

Приготовление

Приготовим замечательные вареники со сливами и хлопьями "5 злаков" от Мистраль.

Замесим тесто из муки, воды, соли и яйца. Вода должна быть очень холодной. Тесто ставим "отдыхать" на время приготовления начинки.

Сливы моем, вынимаем косточки и мелко режем.

Добавляем сахар и хлопья. Перемешиваем.

Тесто получается очень эластичным, легко раскатывается и растягивается, не рвется. Края вареников слипаются надежно, не расходятся при варке. Тесто раскатываем слоем 1 - 1,5 мм. Выкладываем начинку, формируем вареники. Для приготовления вареников я использую специальную форму.

Из указанного количества ингредиентов получилось 28 штук (на фото - не все :) ).

Варим вареники 7 минут с момента "вспенивания" в подсоленой воде. А пока варятся, растопим сливочное масло.

Готовые вареники достаем шумовкой, складываем в миску/салатник, поливаем маслом и встряхиваем, чтобы смазать все.

Подаем вареники с медом. А с йогуртом тоже будет вкусно и не так сладко.

© www.povarenok.ru