Салат из зеленых помидор

Автор: 02 05 81

Описание: Очень вкусный салат на зиму, а также его можно поставить на праздничный стол. Рецепт рассчитан на 4-5 литровых банок.

Ингредиенты

Помидор (зеленые, можно бурые (вес нарезанных помидор 3 кг.)) — 3 кг
Лук репчатый — 1 кг
Перец болгарский — 6 шт
Морковь (больших, или много маленьких (600 гр.)) — 4 шт
Сахар — 1 стак.
Масло растительное (нерафинированное) — 1 стак.
Уксус (лучше яблочного) — 0.5 стак.
Соль — 1 ст. л.
Вода — 2 стак.

Приготовление

Помидоры хорошенько помыть.

Нарезать либо колечками, либо четвертинками, кому как нравиться, я резала четвертинками, нам так больше нравиться. Помидор должно быть нарезанными 3 кг.

Лук режем полукольцами, они так вкуснее будут и не тонко, а средней толщины.

Морковь трем на крупной терке.

Перец нарезаем соломкой.

Потом все ингредиенты складываем в кастрюлю и перемешиваем. Добавляем сахар, соль, масло, воду и уксус, и хорошенько перемешиваем. Ставим наше ассорти на огонь, перемешиваем, чтобы не пригорело. Ждем когда закипит и варим 10 минут. Пока наше ассорти варится стерилизуем банки.

Раскладываем салат по банкам, разливаем маринад и закрываем крышками. Приятного всем аппетита.

Салат из зеленых помидор — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/