Куриные окорочка с "веселеньким" рисом

Автор: galchonok

Ингредиенты

• Окорочок куриный — 3 шт
• Перец болгарский — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Рис (китайский) — 400 г
• Куркума — 1 ч. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.

Приготовление

Окорочка слегка присаливаем и обжариваем на 1 ложке растительного масла 10 минут с одной стороны и 7 минут с другой. На среднем огне, чтобы образовалась румяная корочка.

Овощи нарезаем длинными ломтиками, морковь, лук – полукольцами, соломкой - перец и чеснок – кружочками.

Овощи обжариваем прямо в кастрюле с 3 ложками растительного масла 10 минут, периодически помешивая. Затем в овощи насыпаем куркуму, жарим ещё 1-2 минуты, помешивая.

Высыпаем рис, промытый и подсушенный, обжариваем, размешивая, 1-2 минуты.

Солим, заливаем водой: на 400 граммов риса 650 граммов воды. Сверху выкладываем обжаренные куриные бедрышки, накрываем крышкой и варим на среднем огне ровно 12 минут. Выключаем и оставляем ещё на 8-10 минут «доходить» под крышкой. Ну вот, собственно и все. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru