Картофельная бабка с луком-пореем

Автор: FoodStation1

Ингредиенты

• Картофель — 600 г
• Масло растительное ((IDEAL, микс подсолнечного и оливкового масла))
• Лук-порей (белая часть) — 3 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Бекон — 200 г
• Молоко — 1/2 стак.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Пармезан — 60 г
• Помидор — 600 г
• Яблоко — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сахар коричневый — 125 г
• Имбирь (мелко рубленный) — 1 ч. л.
• Куркума — 1/2 ч. л.
• Изюм — 125 г
• Уксус (белый винный) — 3 ст. л.

Приготовление

Картофель и лук-порей.

Яблоки и помидоры.

1. Лук-порей порезать тонкими кольцами и тушить в смеси растительного и оливкового масла 20 минут на медленном огне, периодически помешивая.

2. Картофель отварить, размять в пюре, добавить 1 яйцо, 1 раздавленный зубок чеснока, сливочное масло, молоко, соль и перец. Все хорошенько размешать.

3. Бекон порезать на небольшие кубики и обжарить.

4. Добавить бекон к луку-порею. Посолить и поперчить (соли добавлять немного, потому как бекон сам соленый). Взбить яйцо и добавить к луку.

5. Намазать противень растительным маслом и поставить на него круглые формы.

6. Наполнить формы тушеным луком-пореем на одну треть.

7. Сверху выложить пюре и посыпать сыром.

8. Запекать в духовке при температуре 200С 15 минут или пока не расплавится сыр.

9. Яблоки очистить и порезать мелкими кубиками.

10. С помидоров снять кожицу, удалить семена и порезать кубиками. Лук мелко порезать. Чеснок пропустить через пресс.

11. Сложить помидоры, яблоки, лук, чеснок, сахар, имбирь, куркуму и изюм в миску, добавить две ложки масла (смесь оливкового и растительного), влить уксус и готовить на медленном огне 30 минут, помешивая, до получения густого соуса.

© www.povarenok.ru