Овощные маффины с грибами

Автор: Ninzonka

Описание: Предлагаю вам попробовать очень вкусное и необычное блюдо из овощей и грибов. Сделанное в форме маффинов, это блюдо можно приготовить как на завтрак, так и на обед или ужин. Очень сытное, вкусное и необычное. Угощайтесь!!!

Ингредиенты

Свекла листовая — 1 пуч.
Фасоль стручковая — 2 горст.
Морковь — 2 шт
Грибы — 6 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Сыр твердый — 50 г
Перец красный жгучий (измельченный, сушеный) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Масло растительное — 2 ст. л.
Чеснок (порошок) — 1 ч. л.

Приготовление

Черешки свекольных листьев и зеленую фасоль мелко порезать, морковь порезать на мелкие кубики, а листья свеклы порвать.

На сковороде ( у меня сковорода-вог ) потушить черешки свеклы, морковь и зеленую фасоль на растительном масле. Примерно 20-25 минут.

Для этого идеально подойдет растительное масло IDEAL.

Добавить свекольные листья и потомить под закрытой крышкой на медленном огне еще минут 5.

Форму для маффинов смазать растительным маслом и положить по 1 ст. ложки тушеных овощей. Сверху овощей кладем по 1 небольшому грибочку.

И затем раскладываем остальные овощи.

Яйца смешиваем с красным перцем, чесночным порошком, солью и перцем и немного взбиваем.

Заливаем маффины яйчной смесью.

Сыр натераем на терке и кладем поверх овощей.

Ставим в предварительно нагретую до 175С (350 F) духовку на 25 минут.

Даем немного остыть и подаем с легким салатом.

Приятного аппетита!!!

Овощные маффины с грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/