Котлеты из индейки с брусничным маслом

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Грудка индюшки — 300 г
• Батон (ломтик) — 1
• Сливки (не жирные или молоко) — 100 мл
• Цедра лимона — 1/2 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль (по вкусу)
• Смесь перцев (по вкусу)
• Масло сливочное — 100 г
• Соус ягодный (Дикая брусника D'arbo) — 2 ст. л.
• Масло оливковое (для жарки )

Приготовление

1. Филе индейки пропустить через мясорубку. Батон замочить в сливках. В фарш добавить батон, вместе со сливками, добавить пропущенный через пресс чеснок, лимонную цедру, соль и смесь перцев. Фарш хорошо вымешать.

2. Мягкое сливочное масло смешать с брусничным соусом, выложить на пищевую пленку, свернуть "колбаску" и убрать в холодильник, чтоб масло застыло.

3. Затем масло нарезать небольшими шайбами.

4. Брать небольшое количество фарша, внутрь вложить кусочек масла и сформировать котлету.

5. Котлеты выложить на доску и убрать в морозилку на 30 минут. Затем в сковороде разогреть масло, обжарить котлеты с двух сторон до готовности. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru