Морковный рулет

Автор: Виктория Солнечная

Ингредиенты

• Морковь — 1,5 кг
• Яйцо куриное — 3 шт
• Рикотта — 250 г
• Укроп — 1 пуч.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец душистый — 1/4 ч. л.

Приготовление

Моем морковь и трём на мелкой тёрке. Нарезаем мелко лук. Обжариваем лук и морковь на среднем огне до мягкости. Выкладываем в миску и даем немного остыть. Измельчаем укроп и добавляем в миску. Соли и перчим. Добавляем яйца и перемешиваем.

Выстилаем противень пекарской бумагой и смазываем маслом. Выкладываем морковную смесь и разравниваем. Не делайте слишком тонкий слой, рулет будет ломаться.

Выпекаем 15-20 минут при среднем огне. Готовый "бисквит" достаем и даем немного остынуть. Переворачиваем на полотенце и снимаем аккуратно бумагу.

Берем сыр и распределяем по остывшему "бисквиту".

Сворачиваем в рулет и оборачиваем в полотенце или бумагу. Кладем в холодильник для пропитки на несколько часов. Можно есть сразу, но вкуснее будет, если подождать)

© www.povarenok.ru