Киш с индейкой и овощами

Автор: Mylenn

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Масло сливочное — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Вода (холодная) — 3 ст. л.
• Соль — 1 щепот.

• Индейка (филе) — 400 г
• Кабачок (маленький) — 1 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Шампиньоны — 400 г
• Зелень
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана — 300 г
• Соль
• Перец черный
• Сыр голландский — 400 г

Приготовление

Для приготовления основы киша размягченное сливочное масло смешиваем с одним яйцом. Перемешиваем вилкой или венчиком, однородная консистенция не требуется.

Добавить три столовые ложки холодной воды и просеянную муку.

Замесить мягкое эластичное тесто, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник.

Филе индейки нарезать небольшими кусочками и отправить на сковородку обжариваться.

Репчатый лук нарезать полукольцами.

Добавить его к индейке.

Шампиньоны нарезать пластинками.

Отправить их к индейке и луку. Обжаривать до готовности.

Болгарский перец нарезать мелкими кубиками, кабачок-тонкой соломкой.

Кабачок и перец обжарить на сухой сковороде (без добавления масла) до готовности. В кабачке и так довольно сока, для того, что бы овощи нормально приготовились.

Нарезать зелень.

Смешать все ингредиенты начинки, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Помидоры нарезать дольками, удалить семечки, слить сок.

В смазанную форму выложить тесто, разровнять. Сверху выложить начинку.

Выложить сверху начинки помидоры.

Для сметанной заливки взбить 2 яйца с щепоткой соли.

Добавить сметану, еще раз хорошо взбить.

Залить начинку сметанной смесью. Выпекать киш при температуре 180 градусов 30 минут.

В это время натереть на крупной тёрке сыр, смешать с нарезанной зеленью.

Через 30 минут достать пирог из духовки.

Сверху посыпать сыром и выпекать еще 10-15 минут.

Готовый пирог достать из духовки.

Можно подавать как горячим, так и холодным. Лично мне больше нравится, когда пирог полностью остыл.

Приятного аппетита:)

© www.povarenok.ru