Фрикадельки "Аль форно" по-сицилийски

Автор: Ольчик40

Описание: С рисом "Акватика микс" на гарнир. Это рецепт знаменитого Джейми Оливера. Готовится быстро, арезультат!!! Ну просто сумасшедцее буйство вкусовых ощущений! Мой избалованный изысками муж сказал, что это ОЧЕНЬ вкусно, хотя я очень переживала, что мясо с изюмом и корицей он кушать откажется. Но боялась я зря, милый благополучно расправился со своей порцией и попросил добавки, значит у меня все получилось. Я очень очень советую приготовить эти фрикадельки. Уверяю, что не разочаруетесь. Аль форно - это любое блюдо, приготовленное в духовке

Ингредиенты

Баранина — 600 г
Рис (акватика микс в варочных пакетиках) — 4 пакет.
Сухари панировочные — 50 г
Орехи кедровые — 50 г
Изюм — 50 г
Уксус (бальзамический в соус1 ложка и в изюм 3 ложки) — 4 ст. л.
Орегано (сушеный) — 1 ч. л.
Петрушка — 100 г
Томаты вяленые — 100 г
Масло оливковое — 4 ст. л.
Пармезан (50г в фарш, 50 г для посыпки) — 100 г
Моцарелла — 150 г
Соль (по вкусу)
Цедра лимона — 2 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Перец чили — 0.5 шт
Томаты в собственном соку — 200 г
Корица — 1 шт
Сахар — 1 ст. л.
Базилик — 50 г

Приготовление

Фрикадельки Аль форно по-сицилийски ингредиенты

Рис акватика микс ставлю варить как указано на упаковке, а пока рис варится, мы успеем приготовить ну очень вкусные фрикадельки в соусе

Изюм залить винным бальзамическим уксусом на 5 минут

Смешать фарш, орехи, рубленую петрушку, сухари, мелко порубленные вяленые томаты, изюм с уксусом, пармезан натереть, лимонную цедру и орегано. Посолить и хорошенько вымесить

Приготовить соус арабьята: на оливковом масле обжарить мелко порезанный лук, чеснок, перец чили,

Влить перетертые помидоры в собственном соку, положить палочку корицы и тушить 10 минут, влить винный уксус, соль, сахар, базилик

Мокрыми руками скатать из фарша шарики и уложить их в соус

Фрикадельки накрыть кусочками моцареллы, присыпать тертым пармезаном

И запекать 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов

Ну вот, пока варился рис, у нас готово сумасшедше вкусное блюдо

Не боюсь повториться, если еще раз порекомендую Вам приготовить эти вкуснейшие ароматнейшие фрикадельки. Вкус на столько яркий, разнообразный. Это просто взрыв, который прекрасно дополняет яркий рис Акватика Микс от Мистраль.

Фрикадельки "Аль форно" по-сицилийски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/