Соус из мяса и баклажанов

Автор: Silverina1

Ингредиенты

• Фарш мясной (говяжий) — 600 г
• Баклажан (небольшой) — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Перец болгарский (желательно красный) — 1 шт
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Перец чили
• Майоран (сушеный)
• Базилик (сушеный)
• Петрушка (свежая, факультативно)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Чеснок и 1 луковицу нарезать и спассеровать на растительном масле.

Нарезать болгарский перец и добавить его к луку.

К обжаренным овощам добавить томаты в собственном соку, перемешать и протушить пару минут. Снять с огня.

Баклажаны очистить от кожицы и нарезать на небольшие кубики. Спассеровать нарезанный лук.

Добавить к луку фарш, нарезанные баклажаны и обжарить все вместе.

Соединить обжаренный фарш с баклажанами с томатным соусом, добавить томатную пасту, сметану, специи и пряные травы. Тушить на небольшом огне, помешивая, около 10 минут.

Очень вкусно с гречкой от Мистраль!

© www.povarenok.ru