Свинина с огурцами и коричневым рисом

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Свинина (фарш) — 250 г
• Огурец (свежий) — 350 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Соус (рыбный) — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — 1/3 ч. л.
• Бульон (куриный) — 75 мл
• Петрушка (рубленная + веточки для украшения) — 1 ст. л.
• Кориандр — 0,5 ч. л.
• Масло кедрового ореха — 3 ст. л.
• Рис коричневый (Индика brown) — 2 пакет.
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Для этого блюда я использовала рис Индика brown.

Вскипятить воду для риса, опустить пакетики и варить до готовности.

Огурцы очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам, удалить семечки (если крупные), нарезать кусочками шириной 2-2,5 см, выложить в сито, присолить, перемешать и оставить на 10-15 минут, затем промыть и обсушить.

Разогреть вок с 1 ст. л. орехового масла, обжарить мелко нарезанный чеснок в течение 30 секунд. Добавить фарш и обжаривать 3 минуты. Затем влить бульон, соевый и рыбный соусы, посыпать кориандром и сахарной пудрой. Обжаривать еще 3 минуты.

Добавить огурцы и рубленную петрушку, обжаривать около 5 минут.

Снять с огня.

Пакетики с готовым рисом откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Рис акуратно освободить из пакетиков, выложив в удобную емкость, заправить оставшимся ореховым маслом, присолить. Разложить блюдо по тарелкам, украсить веточками петрушки и подавать.

© www.povarenok.ru