Баклажаны и быстрый мини тарт

Автор: Няшка

Описание: Должна признаться, что испытываю нежную страсть к открытым тартам (пирогам), во-первых за их простоту, во-вторых - они просто очень красивые и как-то необыкновенно "оживляют стол".

Ингредиенты

Баклажан — 3 шт
Перец болгарский — 3 шт
Лук репчатый (не крупная) — 1 шт
Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Смесь специй (перец черный молотый, соль( по вкусу))
Соус ягодный (клюквенный Darbo) — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Укроп (по вкусу)
Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г

Приготовление

Баклажаны и быстрый мини тарт ингредиенты

Перец и баклажаны наколоть по периметру, натереть слегка оливковым маслом и отправить печься в разогретую до 180 духовку. Минут на 25, до готовности. Аккуратно снять кожицу, у перцев удалить семена. Нарезать средними кубиками. Порезать мелко репчатый лук, раздавить чеснок. Добавить зелень, посолить и поперчить, заправить маслом, соевым соусом, уксусом и клюквенным соусом, по желанию можно добавить чили.

Слегка смазываем формочки маслом и выкладываем слоеное тесто. Мне нравится делать с такими вот ушками. Хорошо накалываем вилкой. И отправляем в духовку (180 градусов) минут на 5, не больше. Нам его надо слегка подсушить. Вынимаем, даем немного остыть. Наши баклажаны уже должны были к этому времени слегка замариноваться. Теперь кладем начинку, и сметаной смазываем выступающие части теста. И опять в духовку. Они будут готовы минут через 10, посматривайте!

Вынимаем и даем чуть остыть. Есть такие тарты лучше теплыми. Хотя и холодный вечером был просто "на ура".

А если не хотите печь, баклажаны как овощная закуска - просто безупречны.

Баклажаны и быстрый мини тарт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/