Рыба с огуречным йогуртом

Автор: golubga

Ингредиенты

• Филе рыбное — 500 г
• Сок апельсиновый (или лимона) — 2 ст. л.
• Цедра апельсина (или лимона) — 0,5 шт
• Йогурт (натуральный) — 125 г
• Рис ("Басмати" от "Мистраль") — 2 пакет.
• Огурец — 1 шт
• Мята (или орегано) — 1 пуч.
• Базилик (или сухой - 1 ч.л.) — 1 пуч.
• Масло оливковое
• Соль (морская)
• Перец черный (молотый)
• Перец чили (маленький стручок) — 1 шт

Приготовление

Отварите рис по инструкции.

Смешайте апельсиновую (или лимонную) цедру с базиликом.

Посыпьте этой смесью рыбу.

Вотрите смесь в мякоть рыбы, затем со всех сторон смажьте оливковым маслом, солью и перцем. Затем кладете на разогретую сковороду и жарите 3-4 мин. до золотистой корочки.

Разрежьте огурец вдоль пополам, выньте ложкой семена, порубите мякоть и смешайте ее с йогуртом.

Добавьте апельсиновый (или лимонный) сок по вкусу, мяту (или орегано) и 1/4 часть чили. Сбрызните оливковым маслом.

Слегка приправьте солью и перцем.

Готовую рыбку подавайте с рисом и огуречным Йогуртом, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru