Запеченная рыба "Цитрусово-овощная фантазия" с клюквенным соусом D'arbo

Автор: Nienulka

Ингредиенты

• Рыба (любая) — 0,5 кг
• Соус ягодный (по вкусу, клюквенный соус D'arbo) — 2 ст. л.
• Капуста белокочанная (нашинкованная ) — 0,5 стак.
• Тыква — 80 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Зелень (петрушка)
• Апельсин — 0,5 шт
• Перец душистый (по вкусу)
• Базилик — 0,5 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Орех мускатный — 0,5 ч. л.

Приготовление

Рыбу натереть солью, перцем и посыпать базиликом. Оставить пока будем делать начинку. Приготовим начинку. Тыкву очистить и помыть. Нарезать половину тыквы крупными кусочками и выкладываем на фольгу.

Остальную часть тыквы порезать на кубики.

Морковь натереть на крупной терке и порезать полу кольцами репчатый лук. Капусту нашинковать. Добавить к тыкве и перемешать.

Добавляем зелень, соль по вкусу и мускатный орех.

Рыбу выкладываем на крупные кусочки тыквы. Наполняем рыбу начинкой. Если начинка вся не помещается в рыбу, то выкладываем ее рядом. Сверху на рыбу кладем кружки апельсина.

Заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую духовку. Запекаем 30 минут при температуре 180 градусов. Затем открываем фольгу и еще на 5-7 минут ставим в духовку. Даем немного остыть и подаем к столу. При подаче апельсины убираем и кладем свежие кружки апельсина и подаем с клюквенным соусом D'arbo.

© www.povarenok.ru