Маффин с ягодами

Автор: Letnyaya luna

Описание: Обычный маффин поместится в ладони взрослого человека. Это маленькая круглая выпечка, преимущественно сладкая, в состав которой входят разнообразные начинки, в том числе фрукты и ягоды. В одной из версий слово маффин произошло от французского слова moufflet, что означает мягкий хлеб./из Википедии/. Мой вариант в фольге подходит для пикника... удобно транспортировать. И ещё посуду мыть не надо после выпечки.

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Молоко (до 3 ст.л.) — 1 ст. л.
Цедра лимона (по желанию)
Ассорти ягодное (по сезону)

Приготовление

Сначала делаем формочки. На обычный стакан - квадрат фольги и прижать.

Теперь ингредиенты.

Готовим тесто. Важно, чтобы сахар полностью растворился. Поэтому сначала тщательно смешиваем его и яйца, затем добавляем мягкое масло и растираем в гладкую массу с помощью миксера. Теперь очередь муки и разрыхлителя. Снова смешали... И молока. Тесто должно легко отделяться от ложки, поэтому молоко рекомендую с одной ложки начать. Тесто готово и в каждую формочку укладываем 1-2 ст. л. теста приблизительно до половины формочки. Из предложенного количества ингредиентов получается 10 маффинов.

В каждую формочку любые сезонные фрукты или ягоды. Выпекать 35-45 мин. при ~180гр. Вот такое аппетитное получается.

Углубление ягод по вашему усмотрению. Тесто будет подниматься и если ягоды будут глубоко, то готовый маффин будет выглядить так.

Маффин с ягодами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/