Трио тар тар из морепродуктов с хрустящими гренками

Автор: Jane

Ингредиенты

• Гребешок (морской) — 80 г
• Лосось — 80 г
• Тунец — 80 г
• Лимон — 1 шт
• Шнитт-лук (сибулет) — 10 г
• Уксус (винный бальзамический Модена от ITLV ) — 2 ст. л.
• Апельсин — 1/2 шт
• Багет — 1/2 шт
• Лук красный — 40 г
• Рукола — 20 г
• Каперсы (ITLV) — 10 г
• Масло виноградной косточки (ITLV) — 60 мл
• Огурец — 100 г
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Подготовить все продукты. Разморозить гребешок, тунец и лосось. Все помыть под холодной проточной водой, затем обсушить при помощи салфетки.

Порезать мелким кубиком тунец, гребешок, лосось и переложить в разные емкости для перемешивания. Мелко порезать лук. В тунец добавить соль, перец, масло, сок лимона и мелко порезанный красный лук — все хорошо перемешать. В гребешок добавить сок апельсина, соль, перец, масло и также хорошо перемешать. В лосось добавить соль, перец, масло, уксус, порезанные мелко каперсы, огурцы и хорошо перемешать.

Порезать багет колечками и подсушить на гриль сковороде. Тартар выкладываем слоями, украшаем рукколой, луком сибулет и подаем с гренками.

© www.povarenok.ru