Запеченное филе в винном маринаде с овощным шашлычком

Автор: Jane

Ингредиенты

• Филе куриное — 400 г
• Масло оливковое (Clasico ITLV) — 6 ст. л.
• Уксус (белый бальзамический винный ITLV) — 3 ст. л.
• Горох (стручковый) — 50 г
• Перец болгарский — 50 г
• Спаржа — 50 г
• Лук репчатый — 40 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль
• Перец черный
• Сахар — 15 г

• Помидоры черри — 40 г
• Перец болгарский — 50 г
• Цуккини — 50 г
• Баклажан — 60 г

Приготовление

Подготовить все ингредиенты. Овощи и куриное филе промыть и просушить. Цуккини, баклажаны и лук порезать кружочками. Паприку освободить от семечек и порезать крупными кусочками. Насадить овощи на шпажки, после чего посолить, поперчить и полить маслом.

В кастрюльку добавить масло, уксус, соль, сахар. Измельчить лук, чеснок, паприку и добавить в кастрюльку. Поставить на огонь и довести до кипения. После закипания снять с огня и дать остыть. В посуде для запекания замариновать курицу. Для этого нужно выложить куриное филе в посуду, залить остывшим маринадом и оставить на 10 минут. Добавить к курице горох, спаржу и поставить вместе с маринадом запекаться в духовке при температуре 180 градусов на 15 минут.

Шашлычки обжарить на раскаленной гриль сковороде. Готовые шашлычки выложить на тарелку, рядом выложить готовое филе, горох, спаржу. При подаче полить маринадом, который остался при запекании.

© www.povarenok.ru