Марокканский картофельный салат с маслинами и оливками

Автор: Jane

Ингредиенты

• Картофель (отварной) — 150 г
• Лук репчатый — 40 г
• Масло оливковое (Extra Virgen ITLV) — 3 ст. л.
• Маслины (без косточки ITLV) — 50 г
• Оливки зеленые — 50 г
• Брокколи — 70 г
• Горчица (зерновая) — 30 г
• Спаржа — 50 г
• Лук зеленый — 10 г
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Помыть все овощи, отварить картофель. Слить из картофеля воду и оставить остывать.

Слегка отварить брокколи и спаржу (1-2 минуты). Также слить воду и оставить остывать. Картофель порезать крупно. Лук репчатый порезать колечками.

Для приготовления соуса в емкости смешать оливковое масло, горчицу, соль, перец, порезанный лук.

Смешать картофель, маслины, оливки, брокколи, спаржу и лук. Порезать зеленый лук. Салат выложить на тарелку, полить соусом и украсить зеленью.

© www.povarenok.ru