Форель с креветками и стручковой фасолью

Автор: tomi_tn

Ингредиенты

• Форель (разрезанная на куски по 150г приблизительно) — 600 г
• Креветки (варено-мороженые, очищенные) — 150 г
• Фасоль стручковая (нарезана кусочками по 3 - 4 см) — 200 г
• Лимон — 1 шт
• Базилик (сушеных листьев, свежие - приветствуются) — 1 ст. л.
• Лосось (консервированный в собственном соку) — 50 г
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Бальзамик (светлый) — 1,5 ст. л.
• Помидор (крупный) — 1 шт
• Перец черный (крупного помола)
• Соль

Приготовление

Продукты, отсутствует помидор, но он все-таки появится позже.

Дно формы для запекания сбрызнуть оливковым маслом, куски форели хорошо поперчить и посолить.

Сверху выложить размороженные креветки, листья базилика.

Поверх выкладываем стручковую фасоль, лимон, разрезанный на четыре части. Помидор нарезаем небольшими кубиками, лосось разминаем вилкой и добавляем столовую ложку сока из консервной банки.

Добавляем в форму помидор, поливаем, размятым вилкой лососем (это все станет соусом), светлым бальзамиком.

Все перемешиваем руками и наводим порядок в форме, укладывая все "красиво" (лосось кожурой вверх), дополнительно сбрызгиваем оливковым маслом.

Запекаем в духовке, нагретой до 230 град 15 - 20 минут, затем включаем на 10 минут гриль. Или увеличиваем максимально нагрев, доводим верх блюда до коричневой корочки. При подаче, добавить несколько капель классического бальзамика, темного цвета (не обязательно).

© www.povarenok.ru