Пилав с булгуром

Автор: Dinara Habibi

Описание: Турецкий плов. Предлагаю одну из многочисленных разновидностей плова по-турецки с булгуром. Блюдо не сложное в приготовлении из незамысловатых ингредиентов... если у вас продается булгур)

Ингредиенты

Булгур — 1,3 стак.
Нут (предварительно замоченный на ночь ) — 1,4 стак.
Лук репчатый (среднего размера ) — 2 шт
Мясо (говядина или баранина) — 400 г
Жир (желательно курдючный ) — 1,2 ст. л.
Кости (суповые ) — 200 г
Соль (по вкусу)
Корица (по вкусу)

Приготовление

Блюдо нужно готовить в открытой посуде, я использовала керамическую. подрумянить кости и порезанное кубиками мясо

Потом добавить измельченный лук и жарить с мясом

Добавить нут, кипяченую воду и тушить до готовности. в конце тушения посолить

Удалить кости. часть мяса с луком отобрать, а к оставшейся части добавить булгур и горячей воды (не больше стакана), слегка посолить.

Тушить в кастрюле без крышки около 15 минут, пока булгур не размягчится, при необходимости добавить воду/

Готовое блюдо выложить на тарелку, сверху полить расплавленным жиром и положить ранее отобранные мясо и лук. посыпать корицей. Вот и все, приятного аппетита!

Пилав с булгуром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/