Автор: vorobyshek
Описание: Когда в доме нет яиц, это не повод отказывать себе в любимой выпечке.
Легкое, очень простое, но при этом хрустяще- рассыпчастое песочное печенье...
А если с вами на кухне будет и ваш малыш, то будет полный полет фантазии...
|
|
Сахар растопить до карамелизации и понемногу влить кипяток. Аккуратно, будет много пара и можно обжечься. Можно сделать по другому: можно сварить сладкий кофе или какао. Это тоже испробованные варианты. |
|
Добавить сливочный маргарин и щепотку соли, размешать до полного растворения. |
|
Добавить мед, перемешать. |
|
Влить сливки, у меня жирные. Но лучше всего делать со сметанкой... |
|
Добавить корицу ( если у вас в начале было кофе или какао, то корицу не добавляем) и ржаную муку, перемешать. |
|
Затем добавить просеянную пшеничную муку смешанную с содой. Мука у всех разная, разная клейковина. Поэтому добавляйте муку до тех пор, пока тесто не получится пластичное, как хороший пластилин, но не липкое. Главное, не переборщить с мукой. А иначе забьете и печенье получится жесткое. |
|
Тесто получается пластичное и не липкое, как хороший пластилин. В пакет его и на 1 час в холод. |
|
Раскатать. Можно и на столе, оно не липнет. Я же одну партию раскатывала на пергаменте, для удобства. Я нарезала на квадраты. |
|
С помощью ножа вырезала вот такие фигурки. |
|
Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 13-15 минут. |
|
Вот мои фигурки. |
|
А это печенье сделанное моей доченькой. Полный полет фантазии, так как рисунок делался с помощью зубочистки ( дырочки), вилки и толкушки для картофельного пюре. |
|
Вот печенье моей доченьки. |
|
А вот то, что мы с доченькой отобрали для фотосессии... |
|
Это печенье я делала на крепком кофе. |
|
Здесь тоже видно, что большую часть печенья делала моя доченька. Это очень и очень вкусно. К сожалению я забыла сфотографировать в разломе, уж очень быстро мы его съели... Но могу вас уверить, что оно очень рассыпчастое, при этом хрустящее. Угощайтесь и вы! |
