Фаршированная куриная грудка

Автор: Janecheh

Ингредиенты

• Филе куриное (куриная грудка 3 шт) — 3 шт
• Шампиньоны — 100 г
• Огурец (маринованные небольшие) — 3 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Ветчина — 100 г
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Горчица — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки)
• Яйцо куриное (льезон) — 1 шт
• Молоко (льезон) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сухари панировочные — 100 г
• Соль
• Рис (Индика Brown в пакетиках от Мистраль) — 3 шт
• Зелень (петрушка, укроп)

Приготовление

Я на гарнир взяла рис Индика Brown в пакетиках от Мистраль.

Для приготовления риса опускаем пакетик с рисом в кипящую, подсоленную воду, не открывая его. Варим на медленном огне 35 минут.

А пока варится рис займемся приготовлением куриной грудки. Приготовим продукты.

Шампиньоны, лук, чеснок мелко нашинкуем и обжарим на растительном масле.

Ветчину и огурцы нарежем мелкими кубиками.

Добавим рубленную зелень.

Добавим горчицу.

Обжаренные грибы с луком и чесноком. Перемешаем начинка готова.

Куриные грудки промываем и промокаем бумажным полотенцем. Сбоку каждой грудки делаем надрез, не прорезая саму грудку насквозь. Таким образом у нас получатся такие мясные “кармашки”, в которые мы будем закладывать начинку.

Раскладываем в каждый такой кармашек начинку, скрепляем зубочисткой.

Готовим льезон. Разбиваем яйцо. Добавляем молотый перец и соль. Взбиваем. Добавляем молоко. Перемешиваем. Обваливаем грудки в муке. Потом льезон. И сухари.

Обжариваем в растительном масле со всех сторон. До готовности доводим в разогретой до 180 градусов духовке минут 5-8.

Рис сварился. Достаем пакетик и даем стечь воде. Аккуратно вскроем пакетик сбоку и выложим рис на тарелку. Подаем с нашей фаршированной грудкой.

© www.povarenok.ru