Автор: VeVeTa Tuk
Описание: Можно сказать, случайно наткнулась на презентацию блюда на одном из кулинарных сайтов, а может и не на кулинарном, а просто на каком-то "женском", не помню.
Очень меня впечатлило это блюдо: шикарные ореховые конфеты. Рецептуры автор не приводил, только процесс приготовления, поэтому эти конфеты отражают мой личный вкус. Просто, изящно и необычайно вкусно! Советую познакомиться.
|
|
Готовила я маленькую порцию, всего 15 конфеток, на пробу. Для начала разберем грецкие орехи на целые половинки. На одну конфету нужно две половинки. |
|
Засыпаем в миску миндальную муку и сахар, перемешиваем. Вместо муки можно мелко измельчить миндаль. Миндаль можно очистить от шкурки, а можно и не очищать. Мне больше нравится неочищенный миндаль, у него более выраженный и яркий вкус. |
|
Вливаем в смесь по одной чайной ложечке ликера и перемешиваем сначала ложкой, а потом рукой до вязкости массы. Я влила 4 ложечки и масса стала вязкой настолько, что из неё стало возможно слепить шарик. Вместо ликера можно использовать охлажденный цветочный или фруктовый чай. |
|
Лепим из массы шарик и в двух сторон зажимаем его половинками грецкого ореха. Складываем заготовки на тарелку, смазанную растительным маслом, что не приклеились к тарелке. |
|
На маленькой сковородочке растапливаем сахар до карамели. |
|
Чайной ложкой быстро поливаем конфетные заготовки карамелью, склеивая орехи. Готово! |
