Маслянистая корма из курицы

Автор: Таш

Описание: Кокосовые сливки и миндаль придают этому блюду индийской кухни характерную маслянистость. На гарнир идеален рис. Несложно, но вкусно, быстро и сытно.

Ингредиенты

Грудка куриная (филе без кожи) — 300 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Имбирь — 10 г
Паста карри (неострая) — 2 ч. л.
Бульон (куриный) — 0,75 стак.
Сливки (кокосовые) — 0,5 стак.
Миндаль (молотый) — 25 г
Рис (по вкусу)
Масло растительное — 2 ст. л.
Кинза (для подачи)

Приготовление

Подготовим ингредиенты. На гарнир к корме приготовим рис. Я взяла рис в варочных пакетиках от ТМ Мистраль ИНДИКА GOLD

Приготовление риса в варочных пакетихах очень удобно, нужно просто поместить нужное количество в кипящую подсоленную воду. Данный сорт риса варится 30 минут.

Почистите и нарежьте лук и имбирь. Крупно нарежьте куриную грудку.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Жарьте лук с имбирем до мягкости. Вмешайте пасту карри (у меня зелёная) и готовьте на слабом огне минутку. Следите, чтоб не пригорело.

Положите в сковороду ломтики курицы, перемешав их с пряным луком. Готовьте, пока ломтики не побелеют.

Добавьте кокосовые сливки и горячий куриный бульон, можно подсолить. Закройте и тушите на медленном огне минут 15.

Измельчите миндаль (у меня миндальные хлопья) и кинзу.

По истечении времени вмешайте молотый миндаль для загущения соуса.

Тем временем приготовился рис. Достаньте пакетики, вскройте их, высыпьте рис на тарелку.

Можно сервировать блюдо. При подаче посыпьте кинзой. Получается очень сочная курочка и вкуснейший соус!

УГОЩАЙТЕСЬ... Вкусно!

Корма - одно из самых популярных в мире блюд индийской кухни. В самой Индии блюдо также пользуется большой популярностью. Готовится оно чаще всего из курицы, баранины или овощей.
Слово "корма" с языков хинди и урду переводится как "тушение еды", поэтому несложно догадаться, что корма готовится именно таким способом. Чем-то это блюдо похоже на классическое карри - мясной или овощной ингредиенты тушатся на медленном огне с йогуртом и большим количеством специй, характерных для индийской кухни. Но отличия все же есть. В корме, помимо всего прочего, обязательными ингредиентами являются кокосовые сливки (или молоко) и паста из орехов или семечек, которые придают блюду неповторимый вкус.
(Информация из инета)

Маслянистая корма из курицы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/