Куриные кебабы в ананасово-картофельной шубке

Автор: лялич

Ингредиенты

• Рис ("Индика Gold"от "Мистраль") — 3 пакет.
• Соль

• Филе куриное (грудка) — 500 г
• Соль
• Мука пшеничная — 3 ст. л.

• Ананас (Кружочки консервированные + 3 ст.л. сока) — 3 ломт.
• Хлопья картофельные (либо 1 вареный картофель) — 2 ст. л.
• Белок яичный — 1 шт
• Соевый соус — 1 ст. л.

• Орехи кешью (обжаренные) — 1/2 стак.
• Сухари панировочные — 1 стак.

Приготовление

Ингредиенты. Ананас можно брать как свежий, так и консервированный. Ставим воду под рис, солим и после закипания варим согласно инструкции.

Белок взбить. Ананас положить в чашу блендера и сделать пюре. Добавить туда соевый соус, сок, картофельные хлопья, белок. Все аккуратно перемешать.

Филе нарезать небольшими брусочками и надеть на шпажки (их надо предварительно вымочить в воде несколько часов (я делаю на ночь), чтобы они не горели при запекании). Обвалять в муке.

Орехи смолоть в ореховую крошку и смешать с панировочными сухарями. Обмакнуть сначала в ананасовую смесь, а потом в панировку. Выложить в смазанную маслом форму.

Запекать в духовке примерно 15 мин. (Можно в гриле в течение 10 мин.) Сразу подавать с готовым рисом.

© www.povarenok.ru