Крем-суп с черносливом в беконе

Автор: Kcuxen

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 500 г
• Майонез (Махеевъ с лимонным соком) — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Сахар — 1 ч. л.
• Бульон (куриный) — 800 мл
• Бекон — 5 ломт.
• Чернослив — 10 шт
• Сливки (20%) — 100 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Зелень (мелкорубленная)

Приготовление

Крем-суп готовится довольно-таки быстро, если в холодильнике уже есть готовый бульон. Картофель, лук и морковь моем, чистим и нарезаем крупными кусочками.

На сковороде разогреваем столовую ложку растительного масла и обжарим лук в течение двух минут. Далее добавим остальные овощи, приправим солью и перцем по вкусу и добавим сахар. Несколько минут потушим овощную смесь. Затем переложим всё в кастрюлю и задьем бульоном. Варим на малом огне под крышкой 25-30 минут.

А пока чернослив помоем, обсушим. Бекон разрежем пополам в длину.

Завернём каждую ягоду чернослива в полоску бекона.

Овощи с добавлением майонеза Махеевь и небольшого количества горячего бульона измельчим в блендере до состояния пюре. Вольём сливки и доведём суп до кипения. По вкусу добавляем ещё соль и перец.

Чернослив в беконе обжарим на сковороде с добавлением столовой ложки растительного масла, до румяной корочки бекона.

На деревянные шпажки нанизываем чернослив.

Крем-суп разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и подаём с черносливом в беконе на шпажках.

© www.povarenok.ru