Закусочные пирожные из заварного теста

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 130 г
• Масло сливочное — 60 г
• Вода — 200 мл
• Чернила каракатицы — 2 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сыр мягкий (у меня обычный сливочный) — 100 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Майонез (с лимонным соком Махеев) — 2 ст. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Икра красная — 2 ст. л.
• Соль (щепотка)

Приготовление

1. Духовку разогреть до 180С В кастрюле довести до кипения воду с маслом. Добавить соль, перемешать.

2. Когда масло полностью растопится, быстро всыпать муку, снять с огня и перемешать деревянной ложкой.

3. Затем поставить на огонь и готовить, быстро помешивая, пока тесто не станет гладким, однородным, и легко начнет отставать от стенок кастрюли. Кастрюлю снять с огня, слегка остудить и ввести по одному яйца, каждый раз хорошо размешивая. Затем добавить чернила, перемешать.

4. С помощью кондитерского мешка, отсадить на выстланный пергаментом противень небольшие полоски. Выпекать 10 минут, затем приоткрыть духовку на несколько секунд, чтобы вышел избыток влаги, и печь еще 10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

5. Сливочный сыр смешать со сметаной и майонезом, приправить черным перцем.

6. А теперь выложить слой заварных полосок, сверху нанести крем. Затем снова слой полосок, только располагать их поперек (как поленницу). И так до конца. Готовый торт должен постоять пару часов, затем его нарезать на порционные квадратики и украсить икрой.

7. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru