Шашлык из кальмаров и семги с гриль салатом

Автор: Marioka82

Ингредиенты

• Кальмар (очищенных) — 4 шт
• Семга (небольшой стейк) — 1 шт
• Маслины (баночка) — 1 упак.
• Масло оливковое (1 столовая ложка в маринад, 2 столовых ложки в салат.) — 3 ст. л.
• Бальзамик — 1 ст. л.
• Уксус (винный белый) — 1 ч. л.
• Приправа ( Прованские травы) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Кабачок — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Перец сладкий желтый — 1 шт
• Лук красный — 2 шт

Приготовление

Со стейка семги снять кожу, разделить на две части. Кальмар и семгу мариновать в маринаде из оливкового масла, праванский трав, бальзамика, белого винного уксуса, лимонного сока, сахара и соли, ровно 1 час.

Пока маринуется кальмар и семга, приготовить салат. Обжарить на сухой сковороде гирь с двух сторон кабачок, баклажан, сладкий перец, лук. Выложить в миску посолить и полить оливковым маслом.

Кальмары разрезать на 4 части ( чтоб получись из каждого кальмара 4 длинных полоски). Семгу порезать небольшими кубиками. Свернуть кальмар с семгой в рулет, нанизать на шпажку, чередуя маслину с рулетом.

Обжаривать кальмары на шпажках со всех сторон по 1 минутке. При желании можно повторить процедуру. Подавать шашлык из кальмара и семги на салате из грилованых овощей.

© www.povarenok.ru