Овощной салат с рисом и соусом из авокадо

Автор: лялич

Ингредиенты

• Рис (Басмати mix от "Мистраль") — 1 пакет.
• Авокадо — 1 шт
• Редис — 70 г
• Морковь (по - корейски) — 70 г

• Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соевый соус — 3 ч. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Вода — 1 ст. л.

Приготовление

Ингредиенты. Рис варим согласно инструкции.

Авокадо хорошо моем. Разрезаем пополам, удаляем семечко. Вынимаем чайной ложкой мякоть, аккуратно, не повредив кожуру. 2/3 мякоти авокадо и редис режем соломкой. Откладываем все в сторону.

Пока доваривается рис и остывает, делаем соус. Для этого мы складываем в чашу остатки мякоти авокадо и все ингредиенты для соуса. Делаем пюре при помощи вот такого ручного "блендера". При условии, что мякоть у авокадо очень мягкая.

Рис сварился и остыл.

Теперь смешиваем нарезанные овощи, рис, морковь и соус. Все перемешать, и кладем салат в чашечки от авокадо.

Украшаем и подаем.

© www.povarenok.ru